Hiện nay, các hành vi vi phạm an toàn thực phẩm vẫn diễn biến phức tạp, phổ biến dưới nhiều hình thức như kinh doanh thực phẩm không bảo đảm chất lượng, sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, chế biến và bảo quản sai quy chuẩn kỹ thuật. Những hành vi này tiềm ẩn nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm, đe dọa sức khỏe cộng đồng. Trong trường hợp gây hậu quả nghiêm trọng, không chỉ bị xử phạt hành chính, chủ thể vi phạm an toàn thực phẩm còn có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự.
Không chỉ xử phạt hành chính, tổ chức, cá nhân vi phạm an toàn thực phẩm gây ngộ độc có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự
Cá nhân, tổ chức sản xuất, kinh doanh vi phạm an toàn thực phẩm gây ngộ độc có thể bị xử phạt hành chính hoặc truy cứu trách nhiệm hình sự, tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của vụ việc và tính chất hành vi. Trong đó, sản xuất, kinh doanh thực phẩm bao gồm hoạt động nhập khẩu, sản xuất, chế biến, cung cấp, bán thực phẩm.
Chế tài xử phạt hành chính được áp dụng trong trường hợp gây ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng sức khỏe từ 01 người, với mức phạt tiền tới 100 triệu đồng đối với cá nhân kinh doanh và 200 triệu đồng đối với tổ chức. Bên cạnh đó, chủ thể có thể bị đình chỉ một phần hoặc toàn bộ hoạt động sản xuất, kinh doanh từ 03 đến 05 tháng, tước giấy phép và buộc chịu mọi chi phí cho việc xử lý ngộ độc thực phẩm, khám, điều trị người bị ngộ độc.
Trách nhiệm hình sự được đặt ra trong trường hợp hành vi vi phạm an toàn thực phẩm diễn ra gây tổn hại nghiêm trọng, ảnh hưởng sức khỏe nhiều người hoặc làm chết người. Từ 01/7/2025 theo hiệu lực của Luật sửa đổi Bộ luật Hình sự 2025, áp dụng mức phạt tiền đến 01 tỷ đồng hoặc phạt tù đến 07 năm nếu làm chết người, gây ngộ độc nghiêm trọng đến sức khỏe từ 21 người đến 100 người, gây tổn hại cho sức khỏe của người khác mà tỷ lệ tổn thương cơ thể 61% trở lên hoặc gây tổn hại cho sức khỏe của 02 người trở lên mà tổng tỷ lệ tổn thương cơ thể của những người này từ 61 % đến 121%. Trong trường hợp làm chết 03 người trở lên, gây ngộ độc ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của 201 người trở lên, mức phạt tù có thể lên đến 20 năm.
(Trước đó tại Bộ luật Hình sự 2015, sửa đổi, bổ sung năm 2017, mức phạt tiền tối đa đối với hành vi tương ứng là 500 triệu đồng, phạt tù đến 20 năm).
Trách nhiệm hình sự cũng đặt ra đối với một số hành vi vi phạm khác về an toàn thực phẩm
Không chỉ trong trường hợp gây ngộ độc ở mức độ nghiêm trọng, trách nhiệm hình sự cũng có thể được đặt ra đối với những hành vi vi phạm an toàn thực phẩm sau:
– Sử dụng chất, hóa chất, kháng sinh, thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật, phụ gia thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm mà biết là cấm sử dụng hoặc ngoài danh mục được phép sử dụng trong sản xuất thực phẩm;
– Sử dụng động vật chết do bệnh, dịch bệnh hoặc động vật bị tiêu hủy theo quy định của pháp luật để chế biến thực phẩm hoặc cung cấp, bán thực phẩm mà biết là có nguồn gốc từ động vật chết do bệnh, dịch bệnh hoặc động vật bị tiêu hủy;
– Sử dụng chất, hóa chất, kháng sinh, thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật, phụ gia thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm mà biết là chưa được phép sử dụng hoặc chưa được phép lưu hành tại Việt Nam trong sản xuất thực phẩm;
– Nhập khẩu, cung cấp hoặc bán thực phẩm mà biết là có sử dụng chất, hóa chất, phụ gia thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm cấm sử dụng hoặc ngoài danh mục được phép sử dụng;
– Nhập khẩu, cung cấp hoặc bán thực phẩm mà biết là có sử dụng chất, hóa chất, phụ gia thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm chưa được phép sử dụng hoặc chưa được phép lưu hành tại Việt Nam.
Trách nhiệm của người kinh doanh trong đảm bảo an toàn thực phẩm
Cá nhân, tổ chức cần tuân thủ nghiêm ngặt điều kiện, quy chuẩn kỹ thuật, quy trình quản lý an toàn thực phẩm xuyên suốt quá trình sản xuất, kinh doanh theo quy định của pháp luật.
Lưu ý rằng, việc thực hiện đầy đủ thủ tục cấp phép an toàn thực phẩm tương ứng từng loại hình cơ sở cũng là một trong những yêu cầu bắt buộc, đồng thời là minh chứng rõ nét cho việc đáp ứng và duy trì đầy đủ điều kiện kinh doanh.
>> MỨC PHẠT VI PHẠM GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN THỰC PHẨM https://linconlaw.vn/muc-phat-vi-pham-giay-chung-nhan-an-toan-thuc-pham/
>> GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN THỰC PHẨM, CƠ SỞ NÀO PHẢI CÓ? https://linconlaw.vn/giay-chung-nhan-an-toan-thuc-pham-co-so-nao-phai-co/
Căn cứ pháp lý:
- Luật an toàn thực phẩm 2010;
- Nghị định 115/2018/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm;
- Nghị định 124/2021/NĐ-CP sửa đổi Nghị định 115/2018/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm và Nghị định 117/2020/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực y tế;
- Bộ luật hình sự 2015;
- Luật sửa đổi Bộ luật Hình sự 2017;
- Luật sửa đổi Bộ luật Hình sự 2025.
𝐋𝐈𝐍𝐂𝐎𝐍 𝐋𝐀𝐖 𝐅𝐈𝐑𝐌 – 𝐇𝐨̛̣𝐩 𝐭𝐚́𝐜 𝐯𝐮̛̃𝐧𝐠 𝐛𝐞̂̀𝐧
- Tại Hà Nội: Tầng 4, Tòa nhà Sudico, đường Mễ Trì, phường Từ Liêm, TP. Hà Nội
- Tại TP.HCM: 272 Đỗ Pháp Thuận, phường Bình Trưng, TP. Hồ Chí Minh
- Website: http://linconlaw.vn/
- Email: Lawyer@linconlaw.vn
- Facebook: https://www.facebook.com/Linconlawfirmm
- Linkedln: linkedin.com/in/lincon-law-firm-100b96201
- Hotline: +84.987.733.358
